现在天气比较热，我已经做不到顿顿炒菜了。特别是家里吃饭的人少，更是懒得炒菜。 不如，换一种更轻盈的方式宠爱自己。 翻翻冰箱，有什么放什么：番茄的酸甜、玉米的甜糯、菌菇的鲜香、绿叶菜的清新...一锅清水，耐心等待它们交融、释放最本真的味道。 无需复杂技巧，只需一点时间，让温暖慢慢升腾。 舀一碗清澈的鲜甜，抚慰疲惫的肠胃和心灵。 简单，干净，治愈。这就是不想炒菜时，厨房给我的温柔答案。 01 蘑菇田园素汤 菌菇本身的味道就很鲜美，用来煮汤最适合，再加上鲜嫩的玉米笋、胡萝卜、西蓝花等，咕嘟咕一煮，就能轻松解决一餐~ 菌菇有养胃生津、补益提气作用，四季适用。西蓝花和胡萝卜，平价好买，也挺耐放。 食材：土豆、胡萝卜、海鲜菇、鹿茸菌、西蓝花、玉米笋、松茸调味 步骤： ①土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，海鲜菇、鹿茸菌切段 ②热锅起油，下入姜片，下土豆胡萝卜翻炒出香味，再下入菌菇 ③加热水，炖煮10分钟后，下入西蓝花和玉米笋，煮3分钟 ④加少许松茸调味料，搅匀入味即可出锅 菌菇的鲜美不但会让汤汁口感更鲜甜爽口，也会调动出其他蔬菜的原味，让蔬菜汤不再单调。 一口下肚，浑身都熨帖了，疲乏的胃口也被这一碗汤盘活了！ 而且各种菌菇鲜蔬，向来是减肥达人的最爱；所以说起来，这道汤的精妙之处不光在清爽鲜甜，还在减脂和健康~ 02 南瓜靓汤 制作起来非常方便，把食材切丁，煮熟就完成了。不需要太多调味，各种蔬菜本身就那么美味！ 南瓜味道香甜，还含有丰富的维生素E，搭配酸甜，富含维c的番茄，不仅味道好、营养丰盛，喝起来也零负担~ 食材：南瓜、番茄、白菜、海鲜菇、松鲜鲜松茸调味料 步骤： ①食材准备：南瓜去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，白菜,海鲜菇切碎， 起锅热油，下入姜片炒香，下南瓜丁。 ②南瓜翻炒变软后下番茄丁，炒出汁水后加少许清水，加适量松茸调味料调味 ③水煮沸后下入切好的白菜和海鲜菇，翻炒均匀 ④小火焖煮5分钟，将食材的鲜味都煮出来，即可出锅装盘享用 南瓜给汤底上了一层浓郁金黄的底色，番茄的汁水、海鲜菇，白菜，全都为这一口鲜美做足了贡献。 要说最好吃的，就是软糯糯的南瓜！吸饱了清甜鲜美的汤汁，真是太棒了！ 而且这碗汤热量很低，减肥期也能放心喝哦！天热食欲不佳的都可以试试！ 03 玉米山药滋补汤 食材：山药、当归、玉米、平菇、香菇、枸杞、红枣、生姜 步骤： ①山药去皮切块，玉米切小块，平菇撕碎，干香菇泡软，当归洗净切小，准备好所有食材。 ②锅中倒入冷水，放入香菇、香菇水、玉米、红枣、枸杞 ③放上清洗好的当归 ④煮沸，下入山药，大火炖煮15分钟 ⑤下平菇，继续煮5～10分钟，出锅前放些腰果酱；如果没有腰果酱，放少许油，带点油，味道会更香