8道家常下饭菜，健康美味，大人孩子都爱吃，味道绝了！

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8道家常下饭菜，健康美味，大人孩子都爱吃，味道绝了！ - (07/19小红书发布)

2025年-07月-19日

在忙碌的生活中，家常下饭菜总是能给我们带来满满的温暖与满足。它们不仅健康美味，还深受大人和孩子的喜爱。今天，就为大家详细介绍8道令人垂涎欲滴的家常下饭菜做法。凉拌萝卜丝【食材】心里美萝卜、香菜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、熟芝麻【做法】 1. 心里美萝卜去皮擦丝，加盐拌匀，腌制十五分钟。 2. 清水冲洗两次，沥干后加香菜。 3. 加盐、半勺糖，续加两勺生抽、两勺香醋，再添一勺辣椒油、半勺香油。 4. 撒上熟芝麻，匀拌，使萝卜丝尽享调料之香，即可品尝这道酸甜微辣的凉拌佳肴。凉拌秋葵食材：秋葵200g、蒜末15g、小米辣3根、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺做法： 1.秋葵洗净去蒂，焯水3分钟（水中加半勺盐和油，保持翠绿），捞出过冷水； 2.对半切开摆入盘中，淋上蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油调成的料汁即可。冬瓜鸡蛋豆腐汤【食材】冬瓜一小块、嫩豆腐几块、鸡蛋2个、蒜2瓣、小葱1根、盐、白胡椒粉少许【做法】 ①冬瓜去皮切片，豆腐切小块。锅里刷点油，打入鸡蛋煎成荷包蛋或蛋饼，盛出切块备用。 ②锅里再放一丢丢油，小火爆香蒜末。转大火，倒入冬瓜片翻炒1分钟左右。倒入足量的开水！水量要没过冬瓜。 ③水开后煮个3-5分钟，看到冬瓜片变半透明。放入煎好的鸡蛋块和嫩豆腐块，再一起煮5分钟左右。加少许盐、一点点白胡椒粉调味，撒上绿油油的葱花，搞定！青菜香菇【食材】香菇6朵、青菜200g、蒜末适量【做法】 1.香菇切厚片，青菜洗净备用 2.水开焯香菇1分钟、青菜30秒，捞出过凉水沥干 3.热锅炒香蒜末，倒入香菇炒软 4.加入青菜，放1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒 5.淋少许淀粉水勾芡，炒匀即可出锅柠檬凉拌虾食材：鲜虾、蒜末、小米辣、芝麻、生抽、香醋、白糖、柠檬、香菜、姜片制作步骤： 1. 调料汁：碗里放蒜末、小米辣、芝麻、4勺生抽、1勺香醋、适量白糖，加适量白开水，搅拌均匀。 2. 处理虾：锅里不放油，放鲜虾和姜片，小火焖，直到虾变色熟透，盛出放凉。 3. 混合凉拌：柠檬切片去籽备用。虾剥壳，和柠檬片、香菜一起放进料汁里，抓拌均匀，腌20分钟，放冰箱冷藏下更入味。下饭青菜食材：五花肉，上海青，泡椒，红辣椒，豆豉，辣椒面制作步骤： 1、煸五花肉：五花肉切片，热锅不放油直接下锅，中小火煸出油脂（焦黄不腻的关键！）。 2、爆香料头：加泡椒碎、鲜辣椒碎、蒜末、1勺豆豉，炒出香味（小心别呛到！）。 3、炒青菜：倒入上海青梗子（菜帮子），大火翻炒到变软。 4、调味收尾：加1勺辣椒面、半勺盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻匀出锅！柠檬清蒸鳕鱼食材：鳕鱼1块、柠檬1个、生姜1块、香葱2根做法： 1.鳕鱼解冻后用厨房纸吸干水分，鱼身划两刀；生姜切片，柠檬一半切片（去籽），一半挤汁； 2.盘子里铺姜片，放鳕鱼，上面摆柠檬片，淋1勺柠檬汁、半勺料酒，腌10分钟去腥； 3.蒸锅水烧开后，放鳕鱼大火蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉盘里的腥水； 4.鱼身上撒葱丝，烧一勺热油“滋啦”淋上去，再挤点柠檬汁，酸香混着鱼鲜，瞬间开胃。葱爆羊肉食材：羊肉 300 克、大葱一根、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油适量。做法： 1. 将羊肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽腌制 15 分钟；大葱切段，生姜切丝。 2. 锅中倒油，油热后放入姜丝爆香。 3. 加入腌制好的羊肉片快速翻炒，炒至羊肉变色。 4. 放入大葱段继续翻炒，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀即可。这8道家常下饭菜做法简单，健康美味，无论是忙碌的工作日还是温馨的周末，都能为家人带来满足的味觉享受。赶紧动手试试吧！