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青石板路被雨水浸得发亮时，我踩着木屐叩开了丽江古城深处那扇雕花木门。门轴吱呀转动的瞬间，天井里的三角梅正簌簌往下落花瓣，穿蓝布围裙的老板娘从正房探出头来，银镯子在袖口晃出细碎的光：“来得巧，刚晒好今年的第一拨玫瑰。”
这座纳西族四合院藏在七一街的褶皱里，正房梁上悬着褪色的经幡，东西厢房改造成了客房，我的窗户正对着天井中央的石榴树。老板娘姓和，是土生土长的纳西人，她总说自家的鲜花饼方子是奶奶从马帮手里换来的，“那会儿走茶马道的人，揣块鲜花饼能顶半天饿”。
清晨的阳光斜斜切过天井时，和嫂已经在西厢房的土灶前忙活了。她掀开陶瓮的木盖，一股清甜混着酒气漫出来 —— 这是用高原玫瑰和米酒腌了三个月的花馅。“玫瑰花要选凌晨带露水摘的，花瓣才够嫩。” 她指尖捻起一瓣，绛红色的花瓣边缘还泛着水汽，“摘下来得立刻用白糖揉，不然香气跑光了。”
我蹲在旁边看她处理面团，土灶里的柴火噼啪作响，铁锅边缘凝着细密的水珠。“和面得用雪山融水，” 和嫂手腕翻飞，把猪油和面粉揉成雪团似的酥皮，“我们纳西人做点心，讲究‘三分面，七分油’，酥皮要起九层才够酥。” 她揪起一块面团，在案板上摔出轻响，重复七次后擀成薄如蝉翼的面皮，卷成螺旋状再切成小段，每个剂子都得用秤称到精确的三十克。
花馅的调制更见功夫。腌好的玫瑰花瓣要和炒熟的花生碎、芝麻、蜂蜜按比例拌匀，和嫂舀起一勺，馅料能拉出晶亮的糖丝。“我奶奶说，花馅里得掺点陈皮末，解腻。” 她指着窗台上晒得干瘪的橘子皮，“去年秋天收的陈皮，现在用正好。” 我试着包馅，刚捏拢边缘就漏了满手，和嫂笑着接过，指尖轻转，捏出的花边像朵半开的玫瑰。
土灶上的铁锅刷了层薄油，饼坯摆进去时发出轻微的滋啦声。和嫂往灶膛里添了把松针，“用松针烧火，饼子带点松木香”。她不时揭开木盖查看，饼皮渐渐鼓起，透出淡淡的粉黄色，“火候最关键，火大了焦边，火小了不酥”。第一锅饼出锅时，整个院子都飘着甜香，我趁热咬了一口，酥皮簌簌往下掉，玫瑰的清甜混着松针的草木气在舌尖漫开。
午后的阳光穿过石榴树的缝隙，在石板地上投下斑驳的光影。和嫂坐在竹椅上，给我讲她奶奶的故事。民国年间，她奶奶在束河古镇开杂货铺，有个马帮头领用鲜花饼方子换了两匹骡马的草料。“那方子写在烟纸上，我奶奶藏在首饰盒里，解放后才拿出来。” 她指着墙上的老照片，穿旗袍的妇人站在铺子前，手里捧着个点心匣子，“文革时怕被抄走，连夜缝在棉袄夹层里。”
我们坐在天井里分食刚出炉的鲜花饼，檐角的铜铃被风吹得叮咚作响。和嫂的孙女放学回来，扎着红头绳的小姑娘抓起一块就跑，裙摆扫过满地的三角梅。“现在年轻人不爱学这些了，” 和嫂望着孙女的背影，轻轻叹了口气，“我女儿在昆明做导游，嫌做饼子麻烦。” 她忽然笑起来，往我手里塞了个油纸包，“带点回去吧，凉了放烤箱烤三分钟，还跟刚出炉一样香。”
离开那天清晨，我又去西厢房看了一眼。陶瓮的木盖盖得严实，案板上还放着没用完的玫瑰馅，土灶里的余烬冒着青烟。和嫂送我到门口，手里拿着个布包：“这是今年的新玫瑰酱，拌面条吃也好。” 雕花木门关上的瞬间，我仿佛还能听见她揉面的声音，混着松针燃烧的噼啪声，在丽江古城的晨雾里久久不散。
后来每次吃到鲜花饼，总会想起那个飘着玫瑰香的四合院。或许食物的意义从来不止于饱腹，那些揉进面团里的时光，藏在馅料里的故事，早已随着香气，刻进了记忆深处。就像和嫂说的：“好方子得有人传下去，不然香味就断了。”ScydS.Cn">WptcpwM.Cn">XinshijiehoteL.Cn">MuzhihuA.Cn">BbgfaC.Cn">LgyyhlB.Cn">ZhaozhengfU.Cn">LycgxX.Cn">HrbtdyY.Cn">LgyyhlB.Cn">AhyhsH.Cn">AhyhsH.Cn">
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