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川味麻婆豆腐！麻辣鲜香，附豆腐不碎技巧，拌饭神器 - (07/06小红书发布)

2025-07-06 11:06:15 | 来源：新华网

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麻辣豆腐很多人喜欢，看似也很容易做，但是往往很多人做出来后光有辣味却没有香味，今天和大家分享我家怎么做麻婆豆腐，这么做麻辣鲜香滑嫩入味。麻辣豆腐需要的食材 1、食材：豆腐（卤水豆腐为佳）。 2、配料：葱、姜，麻椒、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、生抽、精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、红油。卤水豆腐准备工作 1、锅里放入一把麻椒，不放油，小火煸炒，炒至麻椒变酥脆，出锅倒在案板上，用刀面碾碎，或者用擀面杖擀碎都可以，不过不要碾太碎，保持颗粒感，碾碎后装盘备用。 2、盛两勺郫县豆瓣酱倒案板上，加上十几粒豆豉，用刀剁碎，豆瓣酱和豆豉剁碎更容易炒香，剁碎后装盘备用。 3、豆腐切块、葱、姜切末。 4、淀粉调小半碗淀粉水。葱、姜切末做法步骤第一步：锅里烧水，水开倒入豆腐，放入一点精盐，把豆腐焯一下水，焯过水的豆腐可以去除豆腥味，同时炒时不容易出蜂窝状，大概焯1分钟，连水带豆腐一起倒入一大碗中，热水可以让豆腐保温，同时预防豆腐变坨。第二步：热锅热油，小火，倒入剁好的豆瓣酱和豆豉炒出香味，倒入姜末炒香，再放入一勺辣椒面翻炒，香味全部炒出来后，倒入一勺生抽翻炒均匀，倒入清水。第三步：豆腐捞出，倒入锅里，放入一点精盐、鸡精、胡椒粉，中小火慢炖，不要盖锅盖，大概炖个3分钟，时不时用炒勺把豆腐推一推以防粘锅。麻辣豆腐第四步：炖3分钟后，进行勾芡，淀粉水分三次倒入，第一次淀粉水倒入后，撒入葱花，用炒勺把豆腐推一推，再倒入第二次淀粉水，再用炒勺把豆腐推一推，然后第三次倒入淀粉水，接着撒上麻椒碎，轻轻翻炒均匀，最后淋上一点红油，即可出锅装盘，麻辣鲜香滑嫩入味的麻辣豆腐就做好了。

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俄罗斯是一个酒鬼国家，那位举世皆知的“狠话”先生梅德韦杰夫就是一个酒腻子，很难确定他在说那些疯话的时候，神志是否清醒。钦点普京接班的叶利钦也是一位酒鬼，也许钦点一个当代希特勒接班，是他最酒后无德的一次吧	75天前
这是间谍吧zhe shi jian die ba

问一个问题，俄罗斯的军队为何在乌克兰土地上打仗？是乌克兰请他们去的吗？俄罗斯就是侵略者，不管乌克兰想不想加入北约，那是乌克兰自己的事，你不满意可以提抗议，提制裁，就是不能出兵，出兵就是侵略。	21天前
愿尽早收回乌克兰领土克里米亚！尽早定点杀死独裁普金！美国中情局该出手了。yuan jin zao shou hui wu ke lan ling tu ke li mi ya ！jin zao ding dian sha si du cai pu jin ！mei guo zhong qing ju gai chu shou le 。

鹰眼美谍还没进去？	27天前
煞笔文章sha bi wen zhang

看评论弱智鹅蛋不少	26天前
普老狗是黄俄狗的祖宗pu lao gou shi huang e gou de zu zong

这一战打疼了，没用的印度。	87天前
哈哈哈🤣那美国、法国、俄罗斯不都是同样的参与冲突？ha ha ha 🤣na mei guo 、fa guo 、e luo si bu dou shi tong yang de can yu chong tu ？

印度对中国而言从来就不是友好国家，而是敌对势力。印度人是唯一一个在远东国际法庭对日本战犯判无罪的法官，中国人永远要牢记。	26天前
三啊，老子就是介入了，咋滴？老子就是帮助巴基斯坦打你这个瘪犊子了，咋啦，不服来战。san a ，lao zi jiu shi jie ru le ，za di ？lao zi jiu shi bang zhu ba ji si tan da ni zhe ge bie du zi le ，za la ，bu fu lai zhan 。

这个退役少将咋没像日军的猪头小队长，中国的武器系统应该是都和北斗系统链接，这是世人皆知的常识，所以你小心一点，别胡乱妄动，否则抹掉你的裤头打屁股，人天下人笑死你。	24天前
明里暗里都得帮助！ming li an li dou de bang zhu ！

跟我们开战，够格吗？阿三，你们都是一群猪队友神经病，跟我们打，好好想想吧，62年的，失败忘了吗，再打的话就让你们彻底灭国，不信就试试看呗，什么玩意儿，自不量力的红头阿三。	22天前
三唉！你已经大胜巴基斯坦并因此庆祝十天，再去计较中国是不是帮了巴基斯坦，显得小器了。san ai ！ni yi jing da sheng ba ji si tan bing yin ci qing zhu shi tian ，zai qu ji jiao zhong guo shi bu shi bang le ba ji si tan ，xian de xiao qi le 。

印度人很滑稽。他们听说有一个两线作战这么个词儿，还没弄明白词儿的真实含义，就敢乱甩这个词儿。印度人可真是些瘪三啊。	46天前
很好，印度损失甩锅中国但是我们不能背锅，充分宣传揭露其甩锅目的让我们站在理直气壮地正义的一边。hen hao ，yin du sun shi shuai guo zhong guo dan shi wo men bu neng bei guo ，chong fen xuan chuan jie lu qi shuai guo mu de rang wo men zhan zai li zhi qi zhuang di zheng yi de yi bian 。

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